嚴格來說其實找和信裝飾就行,可以自己設(shè)計餐廳。不過,復(fù)雜的可能需要找設(shè)計師看一下,自己動手就可以了。如果裝修公司本身收到的餐廳設(shè)計少,可能還不如你自己的想法。主題餐廳設(shè)計裝修要多少錢?如何設(shè)計和裝修?
考慮到客人裝修服務(wù)要以專業(yè)標(biāo)準(zhǔn)為目標(biāo),設(shè)計裝修要有風(fēng),成為保證裝修質(zhì)量的前提。餐廳裝修的個性化設(shè)計是實現(xiàn)裝修的關(guān)鍵,風(fēng)格和表現(xiàn)力是關(guān)鍵。主題餐廳裝修的設(shè)計是前提,好的風(fēng)格才能保證更好的裝修質(zhì)量和效果。
只有有了主題的表現(xiàn)力,餐廳的小環(huán)境才能裝飾得更有品質(zhì)。餐廳裝修的整體風(fēng)格在突出主題表現(xiàn)的過程中要有明確的風(fēng)格和富有表現(xiàn)力的主題。比如音樂餐廳,一個獨立美觀的小舞臺,是實現(xiàn)裝修的關(guān)鍵點,是可以讓裝修質(zhì)量更好,裝修效果更完美的選擇。
要考慮裝修更好的感受,要把握裝修的亮點,這來自于主題的表現(xiàn),也要立足于專業(yè)水準(zhǔn),讓裝修服務(wù)于商業(yè),有更好的表現(xiàn)力。餐廳裝修的個性是管理的亮點。這也是我們可以從實用裝修定位的角度去追求更好的感覺,提升商業(yè)優(yōu)勢的地方。
考慮餐廳的運營保障,要有良好的運營基礎(chǔ),注意在整體裝修中加入更多專業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的可能性。此時,設(shè)計是整體裝修的前提、核心和要素。餐廳裝修的操作點是為實際應(yīng)用帶來更好的機會,這是踐行裝修的基本前提和重要原則。
餐廳飯店設(shè)計
作為基礎(chǔ)條件,餐廳的經(jīng)營定位不僅要符合裝修應(yīng)用的重點,還要介于好的裝修特色優(yōu)勢和品質(zhì)保證之間。本質(zhì)上,要保證更好的裝修標(biāo)準(zhǔn),就要設(shè)計更好的細節(jié)。在餐廳裝修的設(shè)計標(biāo)準(zhǔn)上,服務(wù)于經(jīng)營特色是實踐裝修的最佳選擇。餐飲空間如何設(shè)計裝修?
餐廳裝修,目的是裝修后的效果足以烘托主題和引領(lǐng)消費,所以一定要爭投資。一些餐飲企業(yè)為了吸引消費者的注意力,在宣傳中夸大裝修投入的規(guī)模和檔次,在行業(yè)內(nèi)造成了不良影響。這種把裝修變成餐飲主流,而把菜品和服務(wù)作為輔助內(nèi)容的做法,忽略了餐飲經(jīng)營的本質(zhì),應(yīng)該引起餐飲投資者的重視。
餐廳飯店裝修的指導(dǎo)思想應(yīng)該是‘輕裝修,重裝修’。餐廳裝修的生命周期很短,一般是3-5年。以此計算,每年的折舊費非常高。但如果采用簡單的裝修方式,通過色彩、燈光、造型、搭配、新建材,等方式完全可以滿足業(yè)務(wù)需求,不需要采用傳統(tǒng)的餐廳裝修方式。過分強調(diào)高材料、高技術(shù)、高投入的“三高裝修”,會給餐廳帶來太多負擔(dān)。部分餐飲企業(yè)借鑒尚超裝修方式,采用噴涂、玻璃等技術(shù),打造色彩強烈、造型奇特的現(xiàn)代餐飲空間,以低成本達到良好的裝修效果,值得提倡。
那么,裝修如何才能做到投資少,效果好呢?我的建議是裝修前做好詳細規(guī)劃,裝修過程中隨時監(jiān)督,裝修后驗收決算。如果達到這三點,餐廳裝修就會有一個理想的效果。
裝修要符合餐廳經(jīng)營導(dǎo)向。餐廳裝修,不是說裝修越高檔豪華,經(jīng)營效果越好。裝修檔次太高,但可能會起到阻擋客戶的作用,讓客戶產(chǎn)生畏懼心理,對其避而遠之。裝修總體方案應(yīng)根據(jù)餐廳的經(jīng)營定位,確定裝修的布局、投資和風(fēng)格。定位是餐廳管理的戰(zhàn)略部署,也是一切工作的指導(dǎo)原則。如果餐廳裝修不到位,肯定會給餐廳未來的經(jīng)營帶來困難,甚至可能導(dǎo)致整個項目的失敗。
裝修要個性化,容易讓消費者識別。優(yōu)秀的餐廳裝修設(shè)計一定要個性化,抄襲和雷同是裝修的禁忌。餐廳裝修應(yīng)以獨特個性為首要標(biāo)準(zhǔn)。要用風(fēng)格、布局、色彩、造型等裝飾語言向顧客展示餐廳的特色和風(fēng)格。按照很多餐廳的創(chuàng)意風(fēng)格拼湊出來的裝修,主題不明,支離破碎。難以滿足個性化需求,不利于消費者快速識別。
裝修要考慮顧客的消費感受。餐廳裝修要體現(xiàn)陽光、向上、溫馨、浪漫、和諧、親情、整潔,杜絕陰郁、頹廢、冷漠、敵對、對立,遵守法律和道德。太過好奇,在法律和道德邊緣的裝飾,注定是短命的。
裝修要考慮到餐廳的使用功能。作為餐廳必備但常被忽視的功能,它包括顧客洗手盆、員工通道、更衣室、員工休息室、服務(wù)員茶水間、垃圾廢物儲藏室、清潔用具存放處、儲酒器、燈光亮度、廚房區(qū)域等。餐廳的投資者往往注重的是客人區(qū)域的利用效率,而在餐廳里湊合著必要的輔助設(shè)施。這不僅會降低員工的工作效率,還會損害員工的形象,進一步損害餐廳的聲譽。
消防安全檢查應(yīng)符合標(biāo)準(zhǔn)。消防安全檢查由當(dāng)?shù)毓蚕啦块T按照嚴格的標(biāo)準(zhǔn)和程序組織實施。餐廳裝修前,應(yīng)先將裝修方案提交消防部門征求意見,征得同意后再組織施工。施工中,方案要嚴格執(zhí)行,不得擅自更改。對于消防規(guī)定的裝飾材料和設(shè)施設(shè)備,絕對不允許反復(fù)填充。以免影響工程驗收,造成不必要的損失和浪費。滅火不是小事,投資者一定要謹慎。近年來,因裝修工程消防檢查不合格而不能開業(yè)的餐館不在少數(shù)。
裝修施工有兩種選擇。一是找施工員,施工員組織相關(guān)人員組成臨時裝修隊進行施工作業(yè)。另一種是選擇專業(yè)的餐廳飯店裝修公司。有的裝修公司提供設(shè)計方案,經(jīng)投資人批準(zhǔn)后付諸實施。前者的優(yōu)點是經(jīng)濟效益,缺點是裝修質(zhì)量無法保證。后者收費雖然多,但專業(yè)可靠,可以幫助投資者避免不必要的后顧之憂。當(dāng)然,也要防止一些裝修“草平臺隊”冒充專業(yè)公司,簽訂合同后,臨時成立施工隊進行操作,影響施工質(zhì)量。要將施工中檢查和完工后驗收相結(jié)合。施工中,要安排監(jiān)理人員隨時對工程進度、原材料及施工方法進行監(jiān)督檢查,發(fā)現(xiàn)問題及時整改。完工后,要進行功能調(diào)試,檢查配套實施和整體效果是否符合施工方案確定的標(biāo)準(zhǔn)和要求。尤其要將通過消防檢驗作為施工方的驗收標(biāo)準(zhǔn),增強施工方的責(zé)任感。必要時可留下全部工程款的10%作為尾款,以便使施工方更為負責(zé)地做好后期維護工作。
仔細計算物料費和工時費,避免賬目錯誤。對施工項目進行決算,是開展餐飲運營工作的基礎(chǔ)。在決算時,要反復(fù)核對設(shè)備設(shè)施、原材料及零部件的品牌、規(guī)格、型號和單價,對比工程初期與完工期的進貨數(shù)量,檢查原始單據(jù)的真實程度,以及實際庫存的盤點情況,剔除多算工時和工程量、多計物料和零部件、多報虛假庫存等虛列開支的行為,確保決算的數(shù)據(jù)真實可信。天財商龍作為餐飲軟件提供商,通過不斷挖掘客戶需求,融合時代發(fā)展的需要,不斷為行業(yè)呈現(xiàn)更加完善的連鎖餐飲信息化管理一站式閉環(huán)解決方案,助力全國各地區(qū)餐飲品牌信息化轉(zhuǎn)型升級,推動餐飲業(yè)發(fā)展取得更大突破。
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那么裝修中餐廳裝修設(shè)計要點有哪些?。?/span>
1、餐廳飯店裝修設(shè)計的色彩。餐廳一般的色彩配搭都是隨著的,因為目前國內(nèi)多數(shù)的建筑設(shè)計,餐廳和客廳都是相通的,這主要是從空間感的角度來考量的。對于餐廳單置的構(gòu)造,色彩的使用上,宜采用暖色系,因為在色彩心理學(xué)上來講,暖色有利于促進食欲,這也就是為什么很多餐廳采用黃、紅系統(tǒng)的原因。
2、餐廳裝修設(shè)計的風(fēng)格。餐廳的風(fēng)格是由餐具決定的。所以在裝修前期,就應(yīng)對餐桌餐椅的風(fēng)格定奪好。其中最容易沖突的是色彩、天花造型和墻面裝飾品。一般來說,它們的風(fēng)格對應(yīng)是這樣的:
1).玻璃餐桌對應(yīng) 現(xiàn)代風(fēng)格、簡約風(fēng)格。
2).深色木餐桌對應(yīng) 中式風(fēng)格、簡約風(fēng)格。
3).淺色木餐桌對應(yīng) 自然風(fēng)格、北歐風(fēng)格。
4).金屬雕花餐桌對應(yīng) 傳統(tǒng)歐式(西歐)。
5).簡煉金屬餐桌對應(yīng) 現(xiàn)代風(fēng)格、簡約風(fēng)格、金屬主義風(fēng)格。
3、餐廳飯店裝修設(shè)計之餐具的選擇。餐具的選擇需要注意與空間大小的配合。小空間配大餐桌,或者大空間配小餐桌都是不合適。由于購買的實際問題,購買者很難把東西拿到現(xiàn)場進行比較。所以,先測量好所喜好的餐桌尺寸后,拿到現(xiàn)場做一個全比例的比較,這樣會比較合適,避免過大過小造成的不便。
4、 餐廳裝修設(shè)計之餐桌布的選擇。 餐桌布宜應(yīng)以布料為主,目前市面上也有多種選擇。如你使用塑料餐布的,在放置熱物時,應(yīng)放置必要的厚墊,特別是玻璃桌,有可能引起不必要的受熱開裂。
5、 餐廳裝修設(shè)計之餐桌與桌椅的配合。餐桌與桌椅一般是配套的,但兩者你是分開選購,需要注意保持一定的人體工程學(xué)距離(椅面到桌面的距離以30cm左右為宜),過高或過低都會影響正常食用姿勢,引起胃部不適或消化。
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